Scheda tecnica
Denominazione: La Canna e L’Orzo Bianco – Vino Spumante di Qualità, Metodo Classico Bianco
Vitigno: Caricalasino, antica varietà
Vinificazione: fermentazione a 18° in acciaio e presa di spuma secondo il metodo classico a 12°
Maturazione: almeno 24 mesi sui propri lieviti in bottiglia
Caratteristiche organolettiche:
colore oro brillante.
Perlage leggero e cremoso.
Metodo classico anomalo per corposità e complessità inconsuete.
Al naso note di burro, aromi botritizzati, pasticceria, frutta passa, crosta di pane
Temperatura di servizio: 6 °C – 43 °F
Gradazione: intorno a 13% vol
Capacità bottiglie: 0,75 l