Scheda tecnica
Denominazione: Fistonia – Dolcetto di Ovada doc
Vitigno: Nibiö, antica varietà di Dolcetto dal peduncolo rosso
Vinificazione: macerazione con le bucce 10 giorni circa, a seconda dell’annata
Maturazione: 6 mesi in vetro
Caratteristiche organolettiche:
color rosso violaceo brillante.
Profumo fine ed elegante con sentori floreali.
In bocca è asciutto, austero
Temperatura di servizio: da 14 a 16 °C – 57/60 °F
Gradazione: da 12% a 13,5% vol
Capacità bottiglie: 0,75 l