Scheda tecnica
Denominazione: Vinarancio - Vino bianco da uve macerate
Vino biologico prodotto con lieviti indigeni
Vitigno: Caricalasino, antica varietà
Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, macerazione con le bucce 15 giorni circa a seconda dell'annata
Maturazione: un anno di affinamento in acciaio e altrettanto in bottiglia
Caratteristiche organolettiche:
colore oro antico/arancio, che gli deriva dalla macerazione “all'antica” delle bucce in fermentazione.
Aroma di agrumi e canditi.
Sapore fresco, tannico, di grande pulizia.
Temperatura di servizio: da 10 a 12°C / 50-54°F
Gradazione: da 12% a 13,5% circa, a seconda dell'annata
Capacità bottiglie: 0,75 l